{"product_id":"picanha-black-angus-usa","title":"Picanha Black Angus USA (kg)","description":"\u003cp\u003eLa race \u003cstrong\u003eBlack Angus\u003c\/strong\u003e est sélectionnée depuis plus de 150 ans pour sa capacité à développer un \u003cstrong\u003epersillage intramusculaire\u003c\/strong\u003e supérieur à la moyenne des bovins. Dans la picanha – coupe de l'arrière recouverte d'une couche de graisse externe – ce persillage ajoute de la jutosité à l'intérieur du muscle tandis que la graisse externe caramélise sur le gril et transfère de la saveur au muscle adjacent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eOrigine USA : la norme pour le Black Angus\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eLe Black Angus américain est classé par le système USDA. La picanha que nous travaillons est sélectionnée parmi les lots avec un persillage supérieur à la moyenne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eAvantages\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRace sélectionnée pour le persillage — graisse intramusculaire supérieure à celle du bovin européen conventionnel\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCouverture de graisse externe qui caramélise sur le gril et concentre la saveur\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaveur caractéristique de l'arrière avec la jutosité d'une race persillée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDisponible en pièce entière ou tranchée en steaks\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Home Butcher by Cerrado Verde","offers":[{"title":"États-Unis \/ Pièce entière (Kg)","offer_id":35238074548383,"sku":"60036","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"États-Unis \/ Biftek (Kg)","offer_id":35238074581151,"sku":"60037","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8538\/4839\/products\/WhatsAppImage2020-03-19at12.28.04_9_0dadce37-faf1-44fe-8798-553897517513.jpg?v=1595325792","url":"https:\/\/homebutcher.shop\/fr\/products\/picanha-black-angus-usa","provider":"Home Butcher by Cerrado Verde","version":"1.0","type":"link"}