{"product_id":"tomahawk-wagyu-f1-bms-8-9-australia","title":"Tomahawk Wagyu F1 BMS 8\/9 Australie (kg)","description":"\u003cp\u003eLe Tomahawk est un \u003cstrong\u003efaux-filet avec l'os de la côte intact\u003c\/strong\u003e, coupé à la longueur caractéristique (30–45 cm). Extrait de la zone de la 6ème à la 12ème côte, c'est anatomiquement la zone la plus marbrée du bovin. Dans le \u003cstrong\u003eWagyu F1 australien BMS 8\/9\u003c\/strong\u003e, le persillage atteint un niveau proche du Wagyu japonais A4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eLe rôle de l'os dans la cuisson\u003c\/h6\u003e\n\u003cp\u003eL'os n'est pas seulement esthétique : il agit comme un \u003cstrong\u003erégulateur de température\u003c\/strong\u003e pendant la cuisson, protégeant la viande adjacente de la surchauffe et contribuant à une répartition plus uniforme de la chaleur. La moelle à l'intérieur de l'os libère également de la saveur pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch6\u003eAvantages\u003c\/h6\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBMS 8\/9 : persillage proche du Wagyu japonais A4 dans un croisement F1 australien\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOs long qui régule la température et intensifie la saveur pendant la cuisson\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFormat d'une seule pièce — cuit et présenté entier\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAdapté au partage — poids par unité entre 1,2 et 1,8 kg (approximatif)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSélectionné par lot avec BMS 8\/9 confirmé\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Home Butcher by Cerrado Verde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35081273409695,"sku":"60080","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0354\/8538\/4839\/products\/Wagyu-Tomahawk1.jpg?v=1631695024","url":"https:\/\/homebutcher.shop\/fr\/products\/tomahawk-wagyu-f1-bms-8-9-australia","provider":"Home Butcher by Cerrado Verde","version":"1.0","type":"link"}