Meat Box Kobe Experience — Cortes de Kobe Beef Tajima-gyu A5 (caixa)
250,00€
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A denominação Kobe Beef é controlada pela Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association. Para ser certificado, o animal tem de ser: raça Tajima-gyu, criado na prefeitura de Hyogo, Japão. Classificação mínima A4 com BMS ≥ 6 . O volume exportado para Europa é muito reduzido.
Inclui
- 1 Bife Ribeye Kobe (300 g)
- 1 Bife da Vazia Miyazaki-gyu A5 Japão (300 g)
- 1 Bife Lombo Kobe (200 g)
- 1 Fatia Picanha kagoshima-gyu (200 g)
Benefícios
- Denominação de origem Kobe Beef, raça Tajima-gyu, prefeitura de Hyogo
- Classificação mínima A4 BMS 6
- Volume exportado anualmente muito limitado - produto de acesso restrito em Portugal
Estimar envio
Cozinha
| Ponto | Ao retirar | Após descanso |
|---|---|---|
| Mal passado | 48–50 °C | 50–52 °C |
| Médio-mal | 52–54 °C | 54–57 °C |
| Médio | 57–60 °C | 60–63 °C |
| Médio-bem | 63–66 °C | 66–68 °C |
| Bem passado | 68–70 °C+ | 70 °C+ |
O termómetro é muito mais fiável do que o tempo, porque a espessura do corte e a temperatura da grelha influenciam bastante o resultado.
