Chevreau (un)

60,00€ Épuisé
Taille: Moitié (environ 2,5 kg)
  • Expédition en 48h
  • Chaîne du froid garantie
  • Carne selecionada

Le chevreau est un caprin jeune abattu avant l'âge de 6 mois — l'âge qui garantit la texture la plus tendre et la saveur la plus délicate de cette espèce. Origine UE, sans tête, congelé. Disponible en demi (environ 2,5 kg) ou entier (environ 5 kg).

Avantages
  • Animal jeune : texture tendre et saveur plus douce que celle du bouc adulte
  • Origine UE avec traçabilité
  • Idéal pour les rôtis longs au four avec un assaisonnement traditionnel
  • Disponible en demi ou entier
Préparation

Four à 160ºC pendant 2h30 à 3h, en arrosant avec son propre jus. Assaisonnement traditionnel : ail, laurier, paprika et vin blanc. Température interne minimale : 70ºC.
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Taille: Moitié (environ 2,5 kg)

Origine

Origine
Europe
Création
Europe
Peça inteira de wagyu marmoreado sobre tábua, num restaurante japonês
Tiras de wagyu marmoreado a grelhar numa chapa, com fumo
Bife de wagyu marmoreado sobre ardósia

Wagyu

Une expérience comme vous n'en avez jamais goûté. Wagyu.
Tout simplement incomparable.
Une exclusivité qui se ressent au palais.

JAPON AUSTRALIE
Carnes cruas, legumes e especiarias numa mesa de madeira Carnes cruas, legumes e especiarias numa mesa de madeira

Boucher à domicile

Saveurs intenses, tradition authentique

Le secret derrière la texture, la succulence et le goût exceptionnel de la viande de première qualité.

Affûteurs Bovin