Cecina de Bovino — Viande séchée d'origine espagnole (kg)

La cecina (cecina de vaca) est produite à partir de coupes de bœuf de l'arrière-train — typiquement la noix, le rond de gîte ou le faux-filet — salées, fumées et affinées. C'est un produit de charcuterie avec Indication Géographique Protégée en Espagne (Cecina de León), avec une saveur intense et profonde, une couleur rouge vin foncé et une texture ferme qui fond en bouche.

Avantages

• Viande bovine séchée par un processus de salaison, de fumage et d'affinage
• Saveur intense et profonde — distincte de tout jambon ou saucisson
• Produit sophistiqué pour une planche de charcuterie, un apéritif ou un plat d'auteur
• Origine : Espagne

Suggestion de service

Servir à température ambiante, coupé en fines tranches. S'accompagne bien d'huile d'olive extra vierge, de roquette et de fromage affiné.