Jambon Pata Negra tranché à la main (100 g)

Jambon de bellota ibérique tranché à la main, conditionné en paquet de 100 g. Le pata negra désigne le jambon de porc noir ibérique – la race ayant la capacité génétique d'infiltrer la graisse intramusculaire dans les muscles et d'accumuler de l'acide oléique dans la graisse lorsqu'elle est nourrie aux glands en régime de pâturage. Le résultat est un jambon à la saveur profonde, à la texture fondante à température ambiante et à l'arôme caractéristique, impossible à reproduire avec d'autres races ou régimes.

Tranché à la main

Le tranchage à la main permet de couper l'épaisseur idéale pour chaque pièce, respectant la texture et le marbrage de la graisse. Le résultat est distinct du tranchage mécanique – des tranches plus irrégulières et une meilleure expérience tactile.

Avantages

• Race Ibérique (pata negra) : graisse intramusculaire avec un profil élevé en acide oléique
• Tranché à la main – épaisseur et texture distinctes du tranchage mécanique
• Conditionnement de 100 g – idéal pour une entrée ou un apéritif
• Servir à température ambiante – la graisse fond et libère l'arôme