Fraldinha Wagyu F1 BMS 6/7 Australie (kg)
49,50€
/
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
La bavette d'aloyau est une coupe extraite de l'abdomen du bœuf, zone de transition entre l'arrière et l'avant. C'est un muscle avec une texture veinée prononcée et une saveur intense. Dans le Wagyu F1 australien BMS 6/7, le persillage intramusculaire transforme la bavette en un steak qui s'arrose de sa propre graisse pendant la cuisson — sans avoir besoin d'aucun ajout.
Avantages
- Persillage BMS 6/7 qui arrose la coupe pendant le gril — sans graisse ajoutée
- Saveur intense avec une texture veinée distincte
- Cuisson rapide à haute température — convient pour le gril et le barbecue
- Disponible en pièce entière ou tranchée en steaks
- Coupe fortement présente dans le barbecue sud-américain et sur le marché premium européen
Estimer les frais d'envoi
Origine
- Origine
- Australie
- Création
- Australie
Cuisine
| Ponto | Ao retirar | Após descanso |
|---|---|---|
| Mal passado | 48–50 °C | 50–52 °C |
| Médio-mal | 52–54 °C | 54–57 °C |
| Médio | 57–60 °C | 60–63 °C |
| Médio-bem | 63–66 °C | 66–68 °C |
| Bem passado | 68–70 °C+ | 70 °C+ |
- Temps de préparation
- 2 à 3 minutes par côté
- Méthode recommandée
- Gril ou poêle en fonte à température élevée. Toujours trancher contre le grain après un repos de 2 minutes.
O termómetro é muito mais fiável do que o tempo, porque a espessura do corte e a temperatura da grelha influenciam bastante o resultado.
