Palette de Porc à Rôtir Désossée (kg)

L'épaule de porc désossée est un morceau provenant de la partie avant du porc – un muscle à teneur modérée en matières grasses et en collagène qui, rôti lentement au four, produit une viande tendre, juteuse et à la saveur concentrée. Désossée, la découpe est plus facile et le temps de cuisson plus prévisible.

Avantages

• Désossé : découpe facile et cuisson prévisible
• Collagen modéré qui, avec une cuisson lente, donne une texture tendre
• Saveur plus prononcée que le filet – caractéristique des muscles de l'avant
• Convient pour rôtir entier, effilocher ou trancher
• Produit surgelé