Canard entier ou en morceaux

Le canard est une volaille à chair foncée avec une peau épaisse et une teneur en graisse plus élevée que le poulet, ce qui donne un rôti à la saveur beaucoup plus intense et une peau qui, bien préparée, devient croustillante et caramélisée. Pesant 2,8 kg par unité, il convient pour 4 à 5 personnes. Disponible entier ou en morceaux.

Avantages

• Peau épaisse qui caramélise au four et transmet de la saveur à la viande
• Graisse sous-cutanée abondante — arrose la viande pendant la cuisson
• Saveur profonde et distincte, clairement différente du poulet
• Poids : 2,8 kg par unité — convient pour 4 à 5 personnes
• Disponible entier ou en morceaux