O cabrito é o caprino jovem abatido antes dos 6 meses — a idade que garante a textura mais tenra e o sabor mais delicado desta espécie. De origem UE, sem cabeça, congelado. Disponível em metade (aprox. 2,5 kg) ou inteiro (aprox. 5 kg).
Benefícios
- Animal jovem: textura tenra e sabor mais suave que o cabrão adulto
- Origem UE com rastreabilidade
- Adequado para assados longos no forno com tempero tradicional
- Disponível em metade ou inteiro
Confeção
Forno a 160ºC durante 2h30 a 3h, regando com o próprio suco. Tempero tradicional: alho, louro, páprica e vinho branco. Temperatura interna mínima: 70ºC.
