Cabrito (un)

O cabrito é o caprino jovem abatido antes dos 6 meses — a idade que garante a textura mais tenra e o sabor mais delicado desta espécie. De origem UE, sem cabeça, congelado. Disponível em metade (aprox. 2,5 kg) ou inteiro (aprox. 5 kg).

Benefícios

• Animal jovem: textura tenra e sabor mais suave que o cabrão adulto
• Origem UE com rastreabilidade
• Adequado para assados longos no forno com tempero tradicional
• Disponível em metade ou inteiro

Confeção

Forno a 160ºC durante 2h30 a 3h, regando com o próprio molho. Tempero tradicional: alho, louro, páprica e vinho branco. Temperatura interna mínima: 70ºC.