Frango do Campo (un)

O frango do campo é criado com acesso ao exterior e alimentação complementar que produz uma carne com textura mais firme e sabor mais pronunciado que o frango de produção intensiva. Com um peso entre 2,6 e 2,9 kg por unidade, é adequado tanto para assar inteiro como para dividir em peças.

Diferença prática em relação ao frango convencional

A maior mobilidade e o período de criação mais longo desenvolvem a musculatura do animal de forma diferente — o resultado é uma carne com mais fibra, menos água retida e sabor mais carregado. Para assados longos no forno ou na grelha, esta textura é uma vantagem.

Benefícios

• Criação extensiva com acesso ao exterior — desenvolvimento muscular natural
• Textura mais firme que o frango convencional — adequada para assados longos
• Sabor mais pronunciado — resultado da criação extensiva e período de crescimento superior
• Peso por unidade: 2,6 a 2,9 kg — adequado para 4 a 6 pessoas
• Disponível inteiro ou partido

Confeção

Forno a 180ºC durante 1h30 a 2h consoante o peso. Grelha ou churrasco: dividido em quartos, 20 a 25 minutos por lado a temperatura média. Temperatura interna mínima: 75ºC.