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Acém Comprido "Prime Steak" Wagyu F1 BMS 6/7 Austrália (Kg)

Acém Comprido "Prime Steak" Wagyu F1 BMS 6/7 Austrália (Kg)

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DESCRIÇÃO DA PEÇA

Wagyu é o nome da raça. Ficou famosa na região de Kobe, no Japão. 

Diz-se que as origens da genética Wagyu datam de quase 3500 anos. É essa genética que dá a essas raças a assinatura do marmoreado intermuscular, o “Shimofuri”. 

A carne Wagyu é uma a harmonia de uma carne magra e delicada com um doce sabor e o gosto e a fragrância de gordura  que derrete na boca.

Também conhecido como Chuck Steak, ele também é retirado do miolo do Acém (Acém do meio). Além dele ser um corte extremamente rico em sabor, ele é muito macio e suculento.