Presunto de pata negra ibérico fatiado à mão em embalagem de 100 g. O pata negra é a designação do presunto de porco preto ibérico — a raça com capacidade genética de infiltrar gordura intramuscular nos músculos e de acumular ácido oleico na gordura quando alimentada com bolota em regime de montanheiro. O resultado é um presunto com sabor profundo, textura que se funde à temperatura ambiente e aroma característico impossível de replicar com outras raças ou regimes.
Fatiado à mão
A fatiagem à mão permite cortar a espessura ideal para cada peça, respeitando a textura e o mármore da gordura. O resultado é distinto da fatiagem mecânica — fatias com mais irregular e com melhor experiência táctil.
Benefícios
- Raça Ibérica (pata negra): gordura intramuscular com perfil de ácido oleico elevado
- Fatiado à mão — espessura e textura distintas da fatiagem mecânica
- Embalagem de 100 g — adequada para entrada ou petisco
- Servir à temperatura ambiente — a gordura funde e liberta o aroma
